第一製造では、ロイン加工をしております。

当社では仕入れた原料・原魚を-50度以下の超低温冷蔵庫にて保管します。
超低温冷蔵庫より加工冷蔵庫へ速やかに搬入します。
頭尾を切り落とし、中骨にそって背2本・腹2本に分割します。この際、内臓・骨を除去します。

続いて成型します。
ロイン加工時の除去した骨の有無、細かい骨を削ります。 商品の規格によって鱗・皮・血合いを削ります。
また鮮度や不良品等もこの時に確認します。

出来上がった商品に傷や品質に問題がないかチェックします。 規定量になるよう計測をし、1つ1つ梱包します。
当社では、安心・安全な商品をお届けするために、鮮度だけではなく、品質・衛生管理にも徹底したこだわりを持っています。
危険物となる金属等がないか、金属探知機を通し確認をします。

加工を終えた商品を超低温冷蔵庫へと搬入し、冷凍保存します。
-50度という超低温のため、鮮度が損なわれず全国の顧客様までお届け出来ます。